<tbody id="4jdao"><div id="4jdao"></div></tbody><track id="4jdao"><div id="4jdao"><td id="4jdao"></td></div></track>

      1. <tbody id="4jdao"></tbody>
          1. <tbody id="4jdao"></tbody>
            <tbody id="4jdao"><span id="4jdao"></span></tbody>

            歡迎光臨佳人女性網 www.fkrp.tw
            當前位置:佳人女性網 >> 家庭巧婦 >> 烹飪技巧 >> 正文

            如何做濟南熏肉

            2015-03-24 15:16 佳人女性網 責編:haiqiliu 我要點評

            更多
            導讀:豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

              

             菜系功效:濟南菜(如食譜九轉大腸)

              烹飪工藝及口味:熏(如菜譜煙熏三文魚),咸鮮味口味(如菜譜烤火雞)

              來源:家常菜做法

              主料:豬肉(瘦)5000克

              調料:鹽450克 花椒10克 香葉10克 茴香籽[小茴香籽]15克 桂皮15克 八角15克 丁香5克

              如何做濟南熏肉的制作方法:

              1.選料、修整:選用新鮮豬瘦肉,剔去骨頭,修去肥膘,然后將瘦肉切成小方塊。2.干腌:豬肉塊加食鹽150克搓擦,干腌2小時左右。3.濕腌:除硫酸鈉以外的全部調料放入鍋中,加水以沒過物料為準,加熱燒沸,制成腌制液,再加硫酸鈉,攪勻溶化,再放入干腌的豬肉塊,再進行濕腌,腌制10天左右,其間要翻動2次。待肉的中間呈鮮紅色,撈出,用清水洗凈,瀝干。4.熏制:瀝干的豬肉塊放入熏房中,房溫要保持在50至60℃。用松木屑為煙熏劑,進行熏制。熏7至8小時,待肉表面呈黑紫色,并干燥略三昌,即可出爐。5.晾涼:熏好的豬肉塊出爐,晾涼后,即為成品。

              食療作用:

              味甘咸、性平,入脾、胃、腎經;

              具有補腎養血,滋陰潤燥之功效;

              主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

              豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

              菜譜營養:

              豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

            最近更新 | 關于我們 | 網站地圖 | 免責聲明 | 廣告服務 | 友情鏈接 | 聯系我們

            Copyright © 2015 www.fkrp.tw , All Right Reserved. 佳人女性網 版權所有

            ICP備案:閩ICP備05000126號-5 QQ官方交流群:239125468

            江苏省十一选五走势图