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            火腿菜花你吃過嗎 火腿菜花的做法

            2018-06-08 14:49 佳人女性網 責編:liuhailing 我要點評

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            導讀:菜花性涼、味甘,可補腎填精,健腦壯骨,補脾和胃。特別適合生長發育期兒童和在污染環境中生活的人食用。

               火腿菜花的做法

              1.菜花洗凈,掰成小朵;木耳用涼水泡發摘洗干凈,撕成小片;熟火腿切成0.5厘米見方的小丁。2.炒鍋置火上,放入適量的清水燒沸,投入菜花燙透,撈出控水,下入木耳略燙撈出,晾涼后一起放入盆內,放入火腿丁、精鹽、味精、醬油、醋和香油,攪拌均勻后裝盤即成。

              火腿菜花的營養價值

              菜花:菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌腫生長,減少癌癥的發病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮,還可減少心臟病與中風的危險,降低人體內雌激素水平,阻止皮膚色素斑的形成,對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘,可補腎填精,健腦壯骨,補脾和胃。特別適合生長發育期兒童和在污染環境中生活的人食用。木耳(干):黑木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,并可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓癥的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用,它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;黑木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。火腿腸:火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養,還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點,還適合加工成多種佳肴。火腿腸中含有亞硝酸鹽等添加劑,且不多食。

              食譜相克

              菜花:菜花不宜與豬肝同食。木耳(干):木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。

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