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            菠菜豆腐可以同吃吗 菠菜和豆腐一起吃会怎样?

            2017-06-09 11:25 互联网 责编:独家记忆 我要点评

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            导读:菠菜豆腐可以同吃吗,菠菜和豆腐一起吃会怎样?有“蔬菜之王”称号能补血的菠菜,是家庭主妇口袋菜单,而豆腐更是优质蛋白质的来源。但是,日前有网友提问:“菠菜与豆腐一起吃,容易

              菠菜豆腐可以同吃吗,菠菜和豆腐一起吃会怎样?有“蔬菜之王”称号能补血的菠菜,是家庭主妇口袋菜单,而豆腐更是优质蛋白质的来源。但是,日前有网友提问:“菠菜与豆腐一起吃,容易结石吗?”营养师表示,大家担心两者一起吃,会产生草酸钙,进而形成肾结石,其?#25285;?#26159;一场误会!

              菠菜草酸与豆腐钙质结合会排除体外

              菠菜虽然是属于高草酸的食物,草酸是一种有机酸,会与钙结合形成不可溶的草酸钙。人体产生结石,有很大的比例是由草酸钙组成。但是,从食物中摄取到的草酸,通常会在肠道中与钙结合,形成不溶解、不被吸收的草酸钙,会经由粪便排出。

              菠菜豆腐可以同吃吗 菠菜和豆腐一起吃会怎样?营养师表示,菠菜的草酸在肠腔中虽然会与豆腐的钙质结合,不过因形成的草酸钙人体无法吸收,会跟其它食物?#24615;?#19968;起排除体外,所以,并不会造成结石。

              菠菜、豆腐营养丰富宜适?#21487;?#21462;

              事实上,脂肪吸收不良、摄取过多维生素C、缺乏维生素B6、喝不够水都会增加尿中草酸浓度,进一步诱发草酸钙结石。

              菠菜与豆腐为什么受到青睐?营养师表示,菠菜叶酸含量丰富,参与胺基酸代谢有助于肌肉生长,也对维持脑神经传导十分重要,可以改善忧郁情绪。菠菜也富含钙、钾离子,是想补充钙质及改善水肿、高血压者的不错的选择。

              至于豆腐是常见的黄豆制品,黄豆营养价值高,是优质的植物性蛋白质来源,相较肉类可以提供较丰富的?#34987;?#37240;,亦富含维生素B1、B6、矿物质和膳食纤维,另外豆腐也是素食者不错的钙质来源。

              预防肾结石注意要点

              1.喝足够白开水,大约摄取水?#31185;?#22343;为体重X35。

              2.摄取适量钙质可以在肠道中与草酸充分结合,减少草酸被肠道吸收,避免高草酸尿。健康成人每日建议摄取800~1000?#37327;?#38041;质。

              3.若已有结石者,应限制饮食中的蛋白质和钠摄取量,同时少吃高草酸食物和避免服用过多维生素C。

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